Обжарить лук на масле до золотистого цвета

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, смешать с поджаренным луком

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на малом огне с добавлением растительного масла. Не допускать поджаривания до коричневого цвета! В конце добавить 1 ч. л. сахара

Яйца взбить венчиком с добавлением 2 ч. л. соевого соуса

Поджарить из взбитых яиц 3-4 блинчика

Яичные блинчики остудить и мелко нарезать

один блинчик оставить на украшение

Филе слабосоленой сельди нарезать мелко и замариновать в 2 ч. л. соуса "Терияки" ( я использовала соус "Киккоман")

Приготовить соус для салата.

Для этого смешать майонез, соевый соус "Кикоман", натертый на мелкой терке маринованный огурчик. Если соус получается густой - добавьте пару ложек рассола от огурцов и чуть взбейте соус венчиком или вилкой

Такой соус придает сочность салату и пикантность за счет соевого соуса. При этом он получается достаточно соленый - и подсаливать каждый слой не нужно

Салат выкладывать слоями, смазывая каждый соусом в следующей последовательности:

* картофель с жареным луком

* замаринованная сельдь

* нарезанные яичные блинчики

* обжаренная морковь

Я предпочитаю верхний слой не смазывать соусом, чтобы сохранить я ркий цвет "лисьей шубы". Морковь готовилась с маслом - она не будет сухой. Но если Вы любите все слои смазывать соусом - можете верх также смазать.

Оставшийся яичный блинчик свернуть рулетиком и нарезать на небольшие кусочки, украсить верх салата.

Дополнительно я использовала для украшения ягоды брусники, веточку шпината и листики кислицы