Для салата берем длиненькую и сочную морковь. Лук - небольшую головку. Огурец - лучше импортный (там мало семян).

Морковь натереть на терке "для корейской морковки". Старайтесь, чтобы соломка получалась длинная.

Огурец натереть также.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Посолить, перемешать и дать настояться, чтобы морковь пустила сок (минут 20-30)

Когда морковь пустила сок, ставим масло на плиту.

Масло надо СИЛЬНО разогреть.

В это время в центр морковки насыпать красный перец и подавить чеснок через пресс ("чеснокодавку").

Если Вы любите по-острее добавьте не одну, а две ч. л. красного перца.

Далее ОСТОРОЖНО вылить разогретое масло в центр, на перец.

Добавить порезанную петрушку, соевый соус и ОСТОРОЖНО все перемешать. (помните, там горячее масло! Перемешивайте вилками, например)

Можно уже пробовать!)) Но лучше немного настоять в холодильнике.

На дне "жижечка", поэтому перед употреблением всегда перемешивайте.

Приятного аппетита!