Приготовим маринад. Смешать смесь перцев, горчицу, измельченный чеснок.

Кусок мяса промыть, обсушить. Затем его натереть со всех сторон солью.

Обмазать маринадом. Завернуть в фольгу и оставить мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.

После чего отправить в разогретую духовку запекаться в фольге на 1 час. (1 кг мяса запекается 1 час). Температура 200 градусов.

После приготовления открыть фольгу и запечь мясо еще 15 минут для того, чтобы оно зарумянилось.

Буженина готова. Охладите ее и нарезайте тонко. Можно приготовить вкусные бутерброды или сделать мясную нарезку на праздничный стол. Хороша домашняя буженина как на праздник, так и на каждый день.

Приятного аппетита!