Муку, дрожжи, соль и теплую воду смешиваем в миске до однородности, буквально пару минут. Накрываем и оставляем на столе на ночь ( не менее 12 часов, можно и до 24 часов).

Например, с вечера поставить, чтоб на завтрак у вас был свежий хлебушек.

Вот так хорошо тесто настоится. Увеличится в размере раза в 3.

Присыпаем стол мукой ( около 80 гр) и выкладываем тесто на стол.

Несколько раз складываем его, собирая муку. Всю муку собирать не обязательно, нужно просто сформировать колобок.

Форму смазать 1 ст. л масла и выложить туда тесто. Накрыть и дать постоять еще около часа.

Берем смесь специй прованские травы ( розмарин, тимьян, базилик, майоран, шалфей, чабер, орегано, мята)- у меня была готовая сухая смесь, но можно использовать и свежие травки- смешиваем с 2 ст. л масла. Чеснок чистим и измельчаем.

Когда на поверхности теста появятся большие пузыри, оно готово к выпечке. Как раз примерно около часа.

Смазываем наш хлеб смесью масла и травок, присыпаем чесноком. Чуть присыпаем солью, буквально щепотку.

Протыкаем тесто в произвольном порядке пальцем и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25-35 мин. Время зависит от формы для хлеба и вашей духовки.

Готовность можно проверить на сухую спичку и при стуке по корочке будет глухой звук.

Вот такой красавец у нас получается. Заворачиваем его в полотенце и даем остыть.

Хрустящая корочка и аромат... Мммм

Такой хлебушек отлично подойдет и для овощей, и для мяса, да и просто для бутербродов.

Вот такой воздушный он внутри

Приятного аппетита и хруста

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267