1. Капусту разделяем на соцветия.

2. Нагреваем соцветия в микроволновке. Они как бы варятся, но без воды. Доводим таким образом нашу капусту до полуготовности. Время зависит от мощности печи, у меня примерно 5 минут.

3. Пока микроволновка делает за нас всю долгую работу, мы делаем кляр. Для этого Взбить 2 яйца, добавить к ним молоко, раст. масло и муку. Тщательно вымешиваем. Кляр должен быть и не густой, и не жидкий, что-то среднее.

4. Достаем нашу капусту, каждое соцветие обмакивам в кляр и обжариваем до золотистой корочки.

5. Пока жарится капуста, делаем соус-заливку. Смешиваем сметану с молоком и тертым на терке сыром. Можно и просто сметаной залить, без молока, тут уж кто как любит.

6. Обжаренные соцветия скрадываем в смазанный противень и заливаем соусом.

7. Выпекаем в разогретой духовке. Ориентируйтесь на то, как будет выкипать жидкость в соусе. Или можно проткнуть самое крупное соцветие зубочисткой - она должна легко пройти сквозь капусту.

Приятного аппетита!