Моем овощи и зелень. Нарезаем зелень.

Нарезаем огурцы. ( Вообще нужно срезать кожицу и вырезать семечки, но дома никто с этим не заморачивается)

Нарезаем помидоры. (В идеале помидоры бланшируют. Бросают в кипящую воду на 20-30 сек, а потом сразу перекладывают в емкость с водой и льдом)

Нарезаем болгарский перчик (Для удаления кожицы на 10 минут в духовку, затем на 3-5 мин в целофановый пакет или пищевую пленку)

Далее измельчаем в блендере лук, огурец, переливаем в миску. Измельчаем болгарский перчик и помидоры, переиваем в миску. Не забываем про соль!

С двух сторон заливаем в тарелку измельченные овощи. Поливаем оливковым маслом, украшаем зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!