Чтобы приготовить цибрики, трем картофель на мелкую терку.

Клинкуем полученную массу:для этого через марлю отжимаем всю жидкость.

Добавляем муку, соль, перец, перемешиваем. Муку добавляем по одной столовой ложке. Тесто получается липковатое, поэтому смачивайте руки. Формируем небольшие шарики и обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем во фритюре наши цибрики. Белорусская кухня сохранила традицию подавать цибрики со сметаной, мачанкой, соусами. Всем приятного аппетита.

А теперь пробный рецепт, немного видоизмененный!

Картофель средний-4 шт.

Мука пшеничная 4,5-5 ст. л.

Лук репчатый (средний)-1 шт.

Соль, перец черный молотый по вкусу.

Зелень (укроп, петрушка)-свежая или сушеная.

Сухари панировочные.

Масло растительное для фритюра-1 стакан.

Действия все те же самые, что описывались выше, только одно но:по такому рецепту шарики формируем размером с крупную вишню!

Вот такой рецептик для пробы!