Самое долгое и сложное это начало - почистить кальмаров, можно взять и очищенные, но на мой вкус они грубее. После порезать их на кубики или небольшие полосочки. Кабачки натереть на крупной терке и перемешать с кальмарами. Добавить яйца, муку и любимые специи. Дольше готовить на среднем огне как дранники, но не более 3 минут с каждой стороны, чтобы кальмар не стал резиновым.

Подавать можно как горячими, так и холодными. Вкусной добавкой будет сметанный соус с чесноком и зеленью.