Молодой кабачок порезать небольшими кусочками. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и высыпаем кабачки. Помешивая обжариваем 2-3 минуты.

К кабачкам добавляем тертую морковь.

Приготовим заливку. Смешиваем яйца с молоком и добавляем одну щепотку соли и черный перец по вкусу.

Смешиваем небольшое количество растительного масла с лимонным соком и выливаем в сковороду. Хлебные ломтики порезать на кусочки и обжарить на сковороде до появления золотистого цвета.

Раскладываем сухарики.

Посыпаем тертым сыром.

Посыпаем укропом.

Запеканку ставим в разогретую духовку (250 градусов) и запекаем 20-30 минут.

К столу подаем в горячем виде.

Очень люблю лето за сезон молодых кабачков, я их выращиваю сама, поэтому блюда у меня получаются не только очень вкусными, но и полезными и натуральными. Молодой кабачок быстро готовится и позволяет приготовить очень много разнообразных блюд. Хочу предложить всем такой вариант запеканки, которая стала очень частым гостем на нашем столе. Рекомендую попробовать и вам!

Приятного аппетита!