NewsRbk.ru » Зразы картофельные с печенкой

Зразы картофельные с печенкой

Опубликованно 22 Сентября 2015, в 00:31

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Картофель	1 кг
Печень говяжья	400 г
Лук репчатый	2 шт
Масло сливочное	50 г
Яйцо куриное	2 шт
Масло растительное	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Сухари панировочные	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Такие зразы каждая хозяйка делает по-своему: технология и пропорции выверены самостоятельно методом проб и ошибок))) Я решила сегодня поделиться той версией, которую использую сама. Зразы получаются нежные и вкусные, муки в них нет, но на сковороде ведут себя отлично, не расползаются, только формовать надо влажными (не мокрыми!) руками. Попробуйте, возможно этот вариант подойдет и вам!

Зразы картофельные с печенкой

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, пропустить теплым через мясорубку.

Печень нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле.

Пропустите печень через мясорубку.

Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в печеночный фарш и перемешать.

В картофель добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из картофельного пюре сделать небольшие лепешки. Положить на них печеночный фарш.

Накройте такими же лепешками.

Сформировать зразы, хорошо запанировать и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/91790-zrazyi-kartofelnyie-s-pechenkoy.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.