Нагреть духовку до 200 градусов. Отделить яичные желтки от белков.

Авокадо разрезать пополам вдоль. Удалить косточку. Если отверстие в авокадо

не достаточно большое для одного маленького яйца, ложкой сделать небольшое углубление. Для устойчивости срезать нижнюю часть каждого авокадо.

Поместить в углубления по одному желтку.

Затем постепенно добавлять белки, сколько поместится.

Посолить, поперчить.

Выпекать в течении 15 минут. За это время яйцо получится приготовленным "в мешочек", а авокадо станет теплым, но сохранит свой приятный, маслянистый вкус, корочка его станет твердой.

Посыпать нарезанными кубиками сушеных помидоров. В качестве топпинга также подойдут кубики обжаренного бекона, креветок, вяленых помидоров. Поскольку корочка стала жесткой, можно есть ложкой полужидкое яйцо вместе с мягким, горячим авокадо. Это такое наслаждение!

А можно намазать на хлебцы или хрустящие тосты.

Приятного аппетита!

Ларисочка, я буду очень рада, если тебе мой скромный подарок придется по вкусу! С Днем рождения тебя! Счастья тебе, удачи, радости, позитивного настроения! И пусть все задуманное непременно исполнится!