Свинину нарезать на медальоны и отбить со всех сторон.

Морковь очистить и нарезать крупными брусками.

Лук нарезать полукольцами.

Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Взять отбивную, посолить, намазать одну сторону горчицей, положить на нее брусок обжаренной моркови и немного лука.

Свернуть рулетиками, завязать ниткой. Получается вот так.

Обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета.

Сложить в форму для микроволновки, добавить немного водички и протушить в микроволновке 4-5 минут. Готово!

Приятного аппетита!