Режем кабачок кубиком. Наливаем в сотейник масла и выкладываем его.

Режем лук и морковь произвольно. Тоже отправляем в сотейник.

Туда же отправляем порезанный помидор.

Яблоко от серединки освобождаем и тоже режем произвольно. Отправляем в сотейник.

Всё перемешиваем. Кладём сахар коричневый, соль, перец, лавровый лист и чеснок. Опять мешаем.

Делаем до готовности овощей.

Прямо в сотейнике разбиваем блендером.

Добавляем бальзамико или уксус 7% и перемешиваем. Снимаем с огня.

Перекладываем в банку. Ела икру с овсяными блинчиками.

Вкусная икра кабачковая, в меру остренькая и приятная на вкус. Сладко-острая. Блины с хлопьями овсяными отлично сочетаются с икрой. Приятного аппетита)))