Баклажан очистить и порезать кубиками.

Обжариваем на оливковом масле баклажаны до мягкости. Остудить.

Брокколи отварить до готовности и остудить.

Помидор порезать кубиками и соединить с брокколи.

Репчатый лук порезать полукольцами. Я заливала лук кипятком, чтобы убрать жгучесть.

Добавляем лук в салат.

Добавляем баклажаны.

Добавляем соевый соус и немного оливкового масла. Добавить измельченный чеснок.

Перемешать.

Свежий летний салатик готов!

Приятного аппетита!