Кусок мяса надо разрезать по спирали в лоскут.

Потом отбить, посолить и поперчить. Свернуть и дать полежать 10-15 мин.

Пока мясо пропитывается, моем, чистим, жарим грибы, нарезанные мелко, с луком.

Далее, мясо разворачиваем и кладем начинку.

Сворачиваем рулет и заматываем в фольгу.

Печь в духовке, на слабом огне 1 час. Фольгу развернуть и жарить еще немного до зарумянивания.

Немного охладить, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Очень вкусное и сочное мяско.

Приятнейшего аппетита!