Яркая, колоритная фасоль радует глаз уже при покупке, ее сразу хочется готовить.

Перед приготовлением замочите фасоль в холодной воде не менее чем на 4 часа. Замачивание сокращает время варки фасоли и делает ее мягче.

Поместить промытую фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, довести до кипения.

Варить 10 минут на сильном огне, а затем до готовности 1,5—2 часа на слабом огне.

В кипящей подсоленной воде отварить стручковую фасоль, 3 минуты.

Перец очистить от перепонок и семян, порезать кубиками. У редиса отрезать хвостики, порезать кружочками. Зеленый лук измельчить.

В миску выложить оба вида фасоли, лук, редис и кубики перца.

Смешать ингредиенты для заправки, посолив и поперчив по вкусу. Взбить заправку венчиком.

Разложить салат по креманкам или подать в большом нарядном салатнике.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким.