Курочку натереть лимонным соком с внутренней стороны,

Посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Дать постоять.

Тем временем в фарш добавить кусочек копченой грудинки, нарезанной кубиками, хорошо размешать. Добавить кукурузу, муку, сухую приправу по вкусу, нарезанный соломкой перец.

Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.

Начинить курочку, отверстие зашить или заколоть зубочисткой.

Выложить курочку на несколько слоев фольги.

Растопить сливочное масло, смешать с пряностями

И обмазать курочку.

Тщательно завернуть, чтобы при запекании не убежал сок.

Готовить в фольге в духовке при 200*С в течение часа.

Затем вынуть курочку из духовки, осторожно развернуть фольгу и снова слегка смазать её маслом с пряностями.

Вернуть курицу в духовку, уже не заворачивая, на 30 минут.

Готовую курицу извлечь из духовки, дать немного остыть.

Затем уложить на блюдо, застеленное листьями салата, и подать на стол.

Приятного аппетита!