Данный рецепт рассчитан на 1 порцию - 3 шашлычка.

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород, у меня кижуч, хотя для этого рецепта хорошо подходит и палтус.

Лосось разделываем на филе и режем кубиками со стороной около 2 см.

Морскому гребешку и варено-мороженным креветкам даём сапопроизвольно оттаять, креветки чистим. Я для красоты обычно оставляю конец хвостика.

Заливаем гребешок, креветки и лосось соевым соусом "Киккоман".

Добавляем сахар, свежемолотую смесь перцев, сухой базилик, оливковое масло, сок лимона, белое сухое вино.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.

Берём деревянные шампура и бекон сырокопчёный в полосках.

Нанизываем на шампур конец полоски бекона, далее нанизываем креветку.

Далее опять пропускаем бекон, потом гребешок, опять бекон, лосось, бекон, гребешок, бекон, лосось, бекон, креветка.

На один шашлык у меня ушло 2 полоски бекона, по 2 кусочка лосося, гребешка и креветки.

Посыпаем сверху шашлычки чёрным кунжутом и кладём запекать на угли на 10 минут, периодически поворачивая.

Можно запечь также в духовке дома при 220 градусах 15 минут.

Подаём шашлычки горячими с листьями салата.

Приятного аппетита!

А фот фото этих шашлычков из ресторана.