Чистим молодой кабачок (от кожуры), патиссон, морковь и лук (+картофель на выбор). Режем либо соломкой, либо кубиком. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

По очередности:

Лук, Морковь, Патиссон, Кабачок

Пока овощи обжариваются, нарезаем говядину крупными кусочками, и отправляем на другую разогретую сковородку обжариваться (лучше взять чугунную сковороду).

(добавляем к мясу приправ)

обжариваем чтобы мясо "схватилось"

Берем большой горшочек (или несколько маленьких)

Смазываем растительным маслом, выкладываем говядину, сверху овощи.

Сверху поливаем кефиром (это придаст мясу мягкости)

Солим по вкусу и ставим в духовку на 180 градусов. Держим горшочек в духовке примерно час. За это время кефир выпариться.

И уже через час достаем очень вкусное мясо с овощами!

Сверху можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!