Берём стейки лосося, у меня кижуч, размораживаем.

Готовим маринад.

Берём соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), кунжутное масло, мёд, добавляем мелкорубленные чеснок и стручок перца чили.

Обмакиваем стейки лосося в маринад и ставим мариноваться в холодное место на 20 минут.

Эти стейки идеально обжаривать на решётке мангала. Но при отсутствии, жарим на сковороде-гриль. Сковороду сильно нагреваем, смазываем кисточкой соевым маслом. Стейки слегка обмакиваем бумажным полотенцем.

Кладём стейки под углом к полоскам сковороды, убавляем огонь. Жарим с одной стороны 2 минуты, переворачиваем, жарим 2 минуты с другой стороны. Опять переворачиваем и жарим ещё 3 минуты.

Листья салата моем, обсушиваем, кладём на сервировочную тарелку.

Сверху листьев салата кладём порезанный кружками огурец и полукольцами лук.

Готовим заправку для салата из соевого соуса ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), сладкого соуса чили, сока лимона, соевого масла и мелкорубленной зелени кинзы. Можете сделать соуса побольше и использовать часть его, как дип-соус, обмакивать лосось.

Поливаем салат заправкой.

Сверху салата кладём горячий стейк лосося-гриль. Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём.

Приятного аппетита!