Подготовить продукты. Перец вымыть и очистить от семян. Яйца и картофель сварить. Лук тонко нашинковать четвертькольцами и залить маринадом (вода, чайная ложечка сахара и немного уксуса, чтобы был кисленький вкус) на 15 минут.

Перец нарезать вдоль на полоски и затем поперек тонкой лапшой.

Яйца нарезать длинными кусочками.

Картофель нарезать крошечными кубиками. Рыбу очистить от косточек и кожи и разобрать на кусочки. Несколько длинных кусочков оставить для украшения, остальные разделить на кубики.

Соединить в миске яйца и перец.

Листья салата нарвать руками на кусочки и добавить в миску.

Выложить на салат рыбу.

Ингредиенты для заправки выложить в мисочку и взбить вилкой.

Вылить в салат. Осторожно перемешать.

Этот салат очень хорош вообще без картофеля. Мы с дочкой предпочитаем именно такие, легкие варианты салата, но муж мой любит более сытные варианты. Картофель я решила добавить именно для него, но, чтобы угодить всем, решила не смешивать его с основным салатом, а выложить слоем на дно тарелки.

Сверху выложить горочкой салатную смесь.

Украсить отложенными кусочками горбуши, горочками из маринованного лука, половинками черри и перепелиными яйцами.

Салат без картофеля получается очень легким. Дочка сейчас на диете и была от него в восторге. Говорит, ничего калорийного. Особенно ей понравилась заправка.

Попробуйте приготовить его, очень надеюсь, что не пожалеете.

Приятного аппетита!!!