Мясо отбить тонко..посолить, поперчить. На дно кастрюли или сковородки наливаем масло, не жалея, и улаживаем слоями... слой мяса... слой моркови, тертой на крупной терке + лук полукольцами... и так все мясо... Заканчиваем овощами.... Заливаем их майонезом + 2 зубчика чеснока. Наливаем воду так, чтобы мясо было в воде. Включаем на большой огонь. Как закипит, переключить на маленький и закрыть. Свинина готова. Как испарится почти вся вода, в темное мясо надо подливать ее заново. Хотя если мяско молодое, то приготовится быстро... Мясо получается оочень нежным и вкусным!..