Креветки отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, остудить, почистить.

Рукколу и мангольд хорошо промыть, обсушить, нашинковать.

Яблоки нарезать небольшими кубиками, их сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнели.

Черри нарезать половинками.

С хлеба срезать корочки, нарезать кубиками, просушить на горячей сковородке.

Для соуса. Из половинки лимона выжать сок, смешать его с бальзамическим уксусом и сахаром ТМ "Мистраль". Все ингредиенты смешать, заправить соусом.