Огурцы нарезать крупной соломкой, посолить и отложить. Морковь натереть соломкой на терке.

Грибы отварить и остудить, нарезать пластинами. Шампиньоны варила 10 минут. Можно готовить этот салат с вешенками, их я варю 20 минут. Добавить морковь и грибы к огурцам.

Лук нарезать четверть-кольцами. Свинину нарезать соломкой.

Обжарить лук с мясом в большом количестве масла, добавить к мясу перец, немного соли и соевого соуса.

В миску с овощами выдавить 2 зубчика чеснока, добавить соевый соус, кориандр и выложить содержимое сковороды с кипящим маслом. Все хорошо перемешать и настаивать под крышкой. Чем дольше стоит, тем вкуснее получается.

Приятного аппетита!