Сначала приготовим баклажан.

Баклажан разрежем пополам, сделаем надрезы по всей поверхности.

Сбрызним оливковым маслом, натрем пряной смесью из измельченного чеснока, орегано и перца. Польем соевым соусом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов в духовке 20 минут.

С помощью ложки достанем мякоть и порежем.

С помидора снимем кожицу, уберем семена и порежем небольшими кусочками. Перемешаем с мякотью баклажана, если надо добавьте по вкусу соевого соуса.

Куриную грудку мы замаринуем в йогурте с куркумой.

Грудку нарежем на кусочки.

Маринуем минут 15.

Кусочки курицы обжарим на разогретой сковороде, добавив соевый соус.

Курочка очень мягкая, сочная.

Подаем курочку с баклажанами.