Чеснок раздавить с помощью ножа и смешать с соевым соусом Киккоман и соком лимона.

Замариновать наши кусочки мяса. Оставить пока мы приготовим все остальное.

Приготовить масло, тимьян, мандарин и муку. Две сковороды. В одну влить растительное масло. Поставить на огонь.

Потрите цедру на мелкой терке и выжмете сок с мандарина, смешайте.

На раскаленное масло отправьте жарить наши антрекотики. Обжаривать вместе с чесноком (с краю сковороды), чтобы он отдавал мясу свой аромат. Как только станет золотится, вынуть его, он нам больше не нужен.

Жарить нужна огне выше среднего, переверните и доготавливайте на уменьшенном до готовности.

Отдельно на сковороде растапливаем масло. Добавляем муку и помешивая доводим ее до слегка золотистого цвета.

Вливаем сок мандарина сместе с цедрой и тимьяном. Помешивая выпариваем.

Добавляем сахар и соль по вкусу, пробуем. потому-что есть мандарины кислые, есть сладкие и у каждого свой вкус. Вот такая конситенция сиропа должна получится в конце. Затем протереть с помощью ложки и сита наш соус до однородности, но можно подавать и так.

Подаем к столу мясо, полив соусом. Приятного аппетита!