Соединить мед, сахар, сливочное масло и специи. Довести до однородной консистенции на водяной бане. Полученную смесь слегка остудить и добавить в нее взбитое яйцо. Далее ввести пряно-медовую смесь в муку, размещенную с разрыхлителем и заместить тесто. Готовое вмешенное тесто отправить в холодильник на 2-3 часа. Тем временем приготовим глазурь: взбиваем белок 1 яйца сахарной пудрой до высоких пиков. Разделить глазурь на три части. Одну оставить белой, в две других добавить красный и зеленый пищевой краситель соответственно. ( цвета и их количество могут быть другими на Ваше усмотрение).

Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 5 мм (можно толще, если Вы любите мягкие пряники), придать пряникам новогоднюю форму (при помощи формочек) и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-12 мин. Остывшие пряники украсить разноцветной глазурью.

Приятного аппетита и веселых новогодних праздников!