Для приготовления нам понадобится pис отварной, Фарш мясной, морковь, Лук репчатый, яйца, сухари, орехи, масло сливочное, растительное оливковое, соль, перец.

Я использовала рис ТМ Мистраль, рис отварите в кипящей подсоленной воде (1:6) и откиньте на дуршлаг.

Нарезать одну морковь маленькими кубиками.

Нарезать лук маленькими кубиками.

В фарш добавить отварной рис 150 грамм.

Вбить 2 яица.

Добавить мелко нарезанный лук.

Добавить морковь.

Добавить панировoчные сухари и орехи (я размолола в блендере, можно и ножом). Добавляем соль, перец по вкусу.

Все перемешать хорошо, вот что получается.

Смазать противeнь сливочным маслом.

Слепить вот такой рулет.

Выложить в противень. Предварительно разогреть духовку, выставив температуру 200, выпекать 40 минут, потом уменьшить до 160 и выпекать еще 30 минут. Не забывайте проверять готовность, у всех разные духовки.

Пока наш рулет выпекается, делаем гарнир. Нарезаем соломкой оставшуюся морковь.

В сковороду наливаем оливковое или растительное масло, разогреваем, выкладываем морковь.

Обжарив морковь, добавляем нарезанный лук полукольцами.

Тушим 15 минут, добовляем зелень (у меня замороженный укроп).

Берем широкий стакан, на дно выкладываем 3 ст. л. риса, следом наши овощи и опять рис. Переворачиваем на тарелку, в которой будем подавать.

Вот и наш рулет готов, нарезаем на порционные кусочки.

Вот так выглядит наше готовое блюдо.

С праздником и приятного аппетита!