Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку.

Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков как на безе, добавить крахмал, снова взбить.

Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности.

На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг.

Выпекать при температуре 220 гр С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть.

Я выпекала коржи по одному.

Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги.

Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл.

Растопить шоколад на водяной бане.

Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.

Крем: взбить сливки с сахаром.

Сборка торта:

Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками и так повторить со всеми коржами.

Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу.

Торт убрать в холодильник на 2 часа и можно наслаждаться!

Приятного аппетита!!!