Рис отварить, перемешать с фаршем.

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Фарш с рисом+соль+перец+0,5 стак. сметаны+обжаренный лук =

= все хорошо промешать.

Подготовим овощи для фаршировки:

Болгарские перцы разрезать пополам, убрать перегородки и семена.

С помидор срезать крышечку и чайной ложкой вынуть серединки с семенами. (серединки помидор не выбрасывать, они пригодятся для соуса).

Фаршируем наши овощи, укладываем в жаропрочную посуду.

И займемся тефтелями:

Чтобы тефтели были сочными, есть маленький секрет.

Формируя их, в серединку каждой тефтели нужно положить маленький кусочек сливочного масла.

Итак, тефтели все сформированы.

Готовим соус:

Серединки помидор мелко искрошить. Добавить 1,5стак. сметаны, соль перец (можно добавить приправы по вкусу) и все перемешать.

Этим соусом полить каждую тефтельку.

Этим же соусом полить фаршированные овощи.

В фаршированные овощи добавить стакан воды, лавровый лист и закрыть их плотно крышкой.

Итак, наши тефтели запекались 30 минут при температуре 230 градусов.

Фаршированные овощи запекаются около часа при той же температуре 230 градусов.

И тефтельки и фаршированные овощи очень вкусны с соусом, в котором они запекались и со сметанкой. Приятного аппетита!