Моем скумбрию, лучше если она будет разморожена не до конца. Тогда кусочки получаются более ровными.

Потрошим, режем на кусочки толщиной 2-3 см.

К скумбрии добавляем соевый соус, сметану и виноградный уксус, соль и специи по вкусу. Я соль не добавляла. Перемешиваем, даем постоят пару минут.

На холодную сухую сковороду выкладываем рыбу вместе с соусом, накрываем крышкой и ставим на плиту по 2 минуты с каждой стороны. Рыба должна получиться как запеченная.

Приятного аппетита!