Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить минут на 20.

Куриное филе нарезать полосками.

Обжарить баклажаны в масле и выложить на салфетку. Лук нарезать полукольцами. Мясо слегка обжарить, добавить в сковороду лук, посолить и обжаривать до готовности и золотистости продуктов. В конце жарки добавить яблочный уксус, еще минуты 2-3 потомить и дать остыть. Соединить баклажаны и мясо...

Добавить резанные соломкой огурцы и яйца.

Резанную зелень и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сухарики (чуть оставить для украшения) и майонез. Все перемешать.

Салат готов, украсить по желанию. Приятного аппетита.