Очистить картофель. Натереть его на крупной терке.

Порезать куриное филе мелкими кусочками

Немного отжать картофель и слить образовавшуюся жидкость. Добавить яйца, соль, перец и перемешать

Постепенно добавлять муку и перемешивать до однородной массы

Порезаное куриное филе посолить и поперчить. Хорошо перемешать

Налить немного масла на сковороду, ложкой положить немного картофельной массы и разровнять тонким слоем (я кладу половину десертный ложки).

На тонкий картофельный слой так же тонко выкладываем слой куриного филе

А теперь так же тонко накрываем куриный слой слоем картофеля, чтобы курица была полностью закрыта и соединилась с нижним слоем картофеля. Старайтесь делать это достаточно быстро, чтобы нижний слой картофеля не успел пропечься

Жарим драники до хрустящих кучерявых кончиков и переворачиваем на другую сторону

Выкладываем драники на тарелку и подаем со сметаной. Невероятно вкусно и сытно. Оцените сами. Приятного аппетита!