Помоем овощи и нарежем на пластинки чеснок, и кусочками перец чили. Приготовим маринад, закипятив в литре воды специи и соль. Надрезав помидоры, вкладываем по кусочку перца чили и по пластинке чеснока, укладываем в емкость, слоями перекладывая сельдереем. Заливаем остывшим маринадом и накрываем тарелкой. Выдержим при комнатной тем-ре 5 дней, затем переместим в прохладное место (погребок, подвал), где помидоры будут готовы ч/з 1-1,5 мес.

В видео подробно рассказаны тонкости приготовления!

Закуска из баклажанов по-грузински ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/113961/

Квашеные помидоры с начинкой ---!!!---http://www.povarenok.ru/recipes/show/113628/