Мясо с луком провернуть через мясорубку 2 раза.

В фарш вбить яйцо, добавить муку, соль и перец.

Всё хорошо вымешать.

Из полученного фарша сформировать тефтельки.

Опустить их в кипящую воду и отварить пока они не всплывут.

Шумовкой достать тефтельки из воды и уложить по одной в смазанную растительным маслом форму для кексов. ( У меня силиконовая форма).

В каждое углубление добавить нарезанный кубиками сладкий перец по краям.

Взбить яйца со сметаной, посолить, поперчить и залить полученной массой тефтели с перцем.

Поместить форму в духовку и запечь при 200гр в течение 20 минут.

Приятного аппетита!