Два с половиной стакана овсяных хлопьев измельчить в блендере.

Отправить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и слегка поджарить, помешивая. Это займёт минуты две, не больше.

Смешать два яйца со стаканом сахара.

Добавить растопленное сливочное масло (я растапливаю в микроволновке примерно за 30 сек).

Положить щепотку соли и, по желанию, ванилин.

Вмешать овсяные хлопья. Затем добавить разрыхлитель. Я добавила 1/4 чайной ложки, можно и больше.

Вымесить тесто ложкой, оно получится густой сметанной консистенции.

Клюкву вымыть (у меня свежая ягода). И смешать с сахаром. Я пюрировала при помощи блендера.

На смазанную форму выложить овсяное тесто (лучше делать в разъёмной, чего я, конечно, не сделала). Сверху выложить ягодную начинку, как угодно душе.

И выпекать при 200 градусах. Вообще на просторах интернета подобное тесто, якобы, готовится за 20 минут. Но тут то ли клюква поспособствовала, то ли духовка у меня такая чудесная... в нужную форму пирог пришёл примерно через час.

Вот он и готов!

Его следует остудить в духовке, а потом можно устраивать чаептие. Такое тёплое, по-осеннему уютное, семейное. При разрезании пирог местами может ломаться, но это никак не влияет на удивительный и яркий вкус сочной ягоды, сочетающийся с хрустящим овсяным тестом!

Приятного аппетита, дорогие друзья! Грейтесь тёплыми улыбками друг друга и дарите дружбу, любовь и радость!

Я не знаю, что такое осень.

Клюква, чай и посиделки у камина...

Может, преждевременная проседь.

Может, гости в дом?..

а может, мимо...

под зонтами по сыреющим дорогам.

Небо неулыбчиво сегодня.

В чём оно повинно перед богом?

Не найдёт ему невесту сводня.

Но лисицей рыжей улыбнётся

Осень, что скребётся у порога.

Знаю только то, что всё вернётся!

И забрезжит солнцем вдруг дорога!..