Филе форели промыть, обсушить, порезать мелкими кубиками.

Выложить форель в миску и добавить соевый соус Киккоман, дать настояться 15 минут.

Слить соевый соус, кусочки рыбы обсушить. Белый хлеб замочить в молоке, отжать, добавить к рыбе.

Добавить мелкорубленные укроп и зеленый лук, яичный желток и 1 ч. л. копченой паприки. Прибавить 1 столовую ложку муки, посолить, если понадобится (соевого соуса вполне достаточно), приправить перцем. Тщательно вымешать.

В глубокой тарелке смешать муку с чайной ложкой копченой паприки. Из фарша сформовать влажными руками шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Обвалять их в мучной смеси.

Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжаривать крокеты 7-9 минут, переворачивая.

Подавать горячие рыбные крокеты со сметанным или йогуртовым соусом, с добавлением сока лимона и паприки.

Приятного аппетита!