Взять окорочка

Окорочка помыть, по желанию снять кожу, чтобы окорочка получились менее жирными.

Обсушить бумажными полотенцами.

Натереть специями, посолить (если специи без соли)

Сложить в кастрюлю из жаропрочной керамики фирмы Emile Henry или в мультиварку, залить вином, добавить столовую ложку воды и веточку розмарина. При необходимости добавить воды при тушении. Тушить до готовности.

На приготовление в мультиварке у меня уходит 40 минут, но все зависит от модели.

Утка так хорошо утушивается, что похожа на риет на косточке! Перед подачей полить клюквенным или брусничным соусом.

Bon appétit!