Очищаем и отвариваем картофель в подсоленной воде

Обжариваем нарезанную луковицу, добавляем к растолченному картофелю.

Добавляем сметану и натертый сыр, кладем соль и перец.

Муку, соль смешиваем, добавляем яйца и масло. Тщательно вымешиваем тесто, делим его пополам и раскатываем в 2 одинаковых тонких пласта.

На первый кладем картофельную начинку чайной ложкой с горкой на расстоянии по 2-3 см.

Накрываем вторым пластом, прижимаем слегка и нарезаем на квадраты. Края каждого равняем и прижимаем пальцами - закрываем начинку со всех сторон.

В раскаленном масле обжариваем по 3-4 шт. за один раз до зарумянивания.

Готовые туртоны кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

ТУРТОНЫ очень вкусны и в горячем виде и уже остывшие.

Приятного вам!