Чеснок можно заменить на гранулированный. Простоквашу - на натуральный йогурт или молочную закваску

Моем цветную капусту, обрезаем листья, кочан оставляем целым

Смешиваем простоквашу и специи.

О тмине - пряность специфическая. Если не любите - не стоит класть.

Капуста получается острая (корочка) - возможно, если вы не ярый поклонник остроты, количество перцев уменьшите

Выдавливаем сок лимона (в оригинале рецепта - лайм)

В полученной смеси начинаем "обкручивать" капустку. Покрутили раз, подождали пару минут и снова. так раза 3-4

Выкладываем в смазанную форму маслом (я подкладываю ещё и листики, чтобы не пригорел кочан) - у меня газовая плита... с характером противным и непредсказуемым.

Запекаем 30-35 минут в разогретой духовке до 180-200градусов.

Вот такая получается симпатичная!

Корочка выходит хрустящая. В процессе запекания можете ещё пару раз смазать кочан смесью с помощью кулинарной кисти

После запекания охладить 10минут, и можно подавать. Приятного аппетита!