Сало брала копчёную щекавину -очень хороший кусочек-с мясом, мягкий и нежный

Нарезаем сало произвольными кубиками

Обжариваем их на сковороде несколько минут (чтоб кусочки притомились и пустили жир)

Нарезаем кольцами порей

Добавляем к кусочкам сала и обжариваем минут 5.

В салатнице перемешиваем яйца с желтками (просто взбейте слегка вилкой-этого достаточно)

Добавляем молоко-взбиваем немного вилкой

Следом-сметана. хорошо перемешиваем

Солим, перчим, добавляем кукурузную муку.

Мука должна быть кукурузной-я это испытала на себе.

Первый раз у меня её не было-заменила обычной... и структура не та и вкус омлета))

Второй раз решила вместо муки добавить кукурузный крахмал-категорически не советую-выходит бяка!

Берите кукурузную муку-с ней реально вкусно!!!

Добавляем к полученной массе сало и пореем и перемешиваем

Выкладываем в форму. Я решила обновить форму, подаренную мне Поварёнком.

И ещё на маленькую 10см хватило)))

Выпекаем в разогретой до 200градусов духовке 35минут.

Очень вкусно -прошу перекусить!

Это пирог из формы прямоугольной

Вот так он выглядел после выпекания

Мне нравиться этот пирог тёплый

а мои предпочитают уже остывшие кусочки

Желаю и вам найти свой, вкусный для вас вариант!! Угощайтесь на здоровье!