Яйца взбить с сахаром до пышности.

Спред растопить и добавить к яйцам

Добавить молоко, сметану, ванилин, корицу, соду, гашеную уксусом. Перемешать.

Натертую цедру апельсина добавить к тесту. Перемешать.

Муку просеять и понемногу добавлять в жидкую смесь. У меня ушло пять стаканов муки. Может у кого уйдет меньше, от муки зависит.

Тесто должно быть жидковатое. Как на оладьи или панкейки.

Оставить тесто отдыхать, минут на 20.

На смазанный маслом противень с формочками наливать тесто.

Выпекать 20-30 минут, при 180*, в зависимости от духовки.

Проверять на сухую спичку.

Спичка будет выходить не полностью сухой, а с влажными крошками, т. к. кексики внутри влажные.

Очень ароматные получились кексики! Их вышло 35 штучек, по фото видно, что они вполовину меньше стандартных кексов.

Приятного аппетита!!