Взять слайсы грудки индейки ил курицы;

Орехи смолоть до мелких кусочков;

Йогурт смешать с паприкой, чили, чесноком и солью;

Грудки обмазать йогуртовой массой с одной стороны, перевернуть и обмазать с другой стороны;

Хорошо обсыпать орехами с обеих сторон, чуть их вдавливая;

На разогретом масле обжарить грудку с одной стороны, затем перевернуть;

Обжарить с другой стороны, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, посыпать тимьяном и доготовить 5-7 минут;

Баклажан порезать тонкими слайсами;

Обжарить баклажан на гриль-сковороде;

Готовые грудки и баклажан остудить;

Из теплого баклажана сформировать розу (можно использовать зубочистку для скрепления) и дать остыть окончательно (зубочистку вынуть);

Подавать, дополнив свежей зеленью, овощами и чуть присолив морской солью!