Приготовить тесто: яйца взбить, добавить соль, сахар, тёплое молоко, всыпать муку и взбить миксером.

Грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Сыр натереть на крупной тёрке, ветчину нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Всё перемешать, посолить и поперчить. Хорошенько перемешать.

Сковороду разогреть, кусочек сала наколоть на вилку и смазать сковороду.

Смазывать салом сковороду перед каждым очередным блинчиком.

Вылить тесто, положить припёк и немного придавить его лопаточкой. Сверху чуть-чуть полить тестом.

Поджарить наш блинчик до румяной корочки и очень аккуратно перевернуть на другую сторону. Так же немного "припечатать" лопаткой наш блинчик, чтобы припёк схватился и не отвалился.

Вот такой блинчик у нас должен получиться.

Наши вкусные блины с припёком готовы!

Приятного аппетита!