NewsRbk.ru » Соте из цуккини по-провански

Соте из цуккини по-провански

Опубликованно 3 Декабря 2015, в 03:26

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Цуккини	500 г
Масло оливковое	2 ст. л.
Чеснок	2 зуб.
Крошка хлебная	1 ст. л.
Петрушка	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Для меня кухня Прованса самая вкусная, яркая и невероятно ароматная, вообщем как и сам Прованс. Благодаря этому рецепту, на цуккини я взглянула совершенно по новому. Техника приготовления не дает цуккини стать водянистыми и развариться, а удачное сочетание ингредиентов делает это на первый взгляд простое блюдо, потрясающе вкусным и ароматным. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Соте из цуккини по-провански

Если цуккини молодые, небольшого размера, то просто промойте их и срежьте верхушку и кончик. Если цуккини переросшие то промойте, очистите их от кожицы, разрежьте на части и выньте мягкую сердцевину.

Бланшируйте цуккини в кипящей подсоленной воде 10-12 минут, пока они не станут чуть менее упругими.

Выньте цуккини и сразу же опустите в холодную воду, слейте. Нарежьте цуккини вдоль в зависимости от толщины на 4-6 частей, затем нарежьте поперек на куски 2-3 см толщиной. Обсушите бумажным полотенцем.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем цуккини постоянно потряхивая сковороду, чтобы они размягчились и стали золотистыми.

Добавьте раздавленные и измельченные зубчики чеснока, хлебные крошки, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте встряхивая еще 2-3 минуты.

В конце добавьте рубленную зелень петрушки.

Bon appetit!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/93312-sote-iz-cukkini-po-provanski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.