Хлеб нарезать на кубики. Положить в огнеупорную посуду, смазанную маслом и поставить в предварительно разогретую до 120C (250F) духовку на 10-15 минут. Они должны стать твердыми. Затем вытаскиваем из духовки и ставим духовку разогреваться до 175C (350F).

В это время в глубокой сковороде растапливаем масло, добавляем нарезанные грибы, соль и перец по вкусу и готовим переодически помешивая, 6-8 минут до готовности. И перекладываем в тарелку.

В той же скороводе растапливаем еще 1 ст. л. масла, добавляем нарезанный фенхель и розмарин и готовим до готовности, около 5 минут.

Добавляем нарезанную кудрявую капусту и готовим еще 5 минут.

Готовые грибы перекладываем и овощам, добавляем бульон и доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу. выключаем газ и даем немного остыть.

Добавляем к овощам поджаренный хлеб и яйца и перемешиваем.

Перекладываем все в огнеупорную посуду и запекарм 35-40 минут до красивой золотистой корочки.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!