NewsRbk.ru » Горячая мясная закуска "Риссоле"

Горячая мясная закуска "Риссоле"

Опубликованно 3 Декабря 2015, в 03:27

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Говядина	300 г
Масло сливочное	100 г
Лук репчатый	2 шт
Лук зеленый	по вкусу
Яйцо	3 шт
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Хлеб	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Название этого блюда происходит от французского глагола rissoler, что значит поджариться до золотистой корочки, подрумяниться. В современном понимание риссоле - нечто среднее между пирожками и котлетами. Приготовленные по рецепту Александра Дюма, риссоле больше напоминают сэндвичи, но поверьте, они не менее оригинальны и аппетитны - великий писатель и кулинар знал толк в еде.

Горячая мясная закуска "Риссоле"

Отварите мясо в подсоленной воде, выньте из бульона и мелко нарежьте.

Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и петрушку.

Растопите сливочное масло и быстро обжарьте лук

Добавьте мясо, обжарьте.

Добавьте нарезанную зелень, посолите, поперчите, перемешайте и все прогрейте в течение 5 минут.

Добавьте яичные желтки, снова перемешайте и прогрейте.

Получается очень вкусная начинка, ну ооочень вкусная!

Поджарьте хлеб на этой же сковороде или подрумяньте в тостере. (По рецепту корочку у хлеба нужно отрезать, я пропустила этот шаг.)

Выложите начинку на хлеб, посыпьте петрушкой.

Очень сытно, вкусно!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/93326-goryachaya-myasnaya-zakuska-quotrissolequot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.