Баклажаны вымыть, очистить и нарезать не слишком толстыми кружочками. Посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить.

Рис залить кипятком и варить 10 минут, воду слить, рис откинуть на сито.

Баклажаны обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

Яйцо взболтать.

Соединить рис, фарш, яйцо и перетертые в ступке специи.

Небольшие формочки выложить кружочками баклажанов.

Наполнить начинкой и сверху прикрыть остатками баклажан.

Формочки поставить в противень с горячей водой и убрать в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Готовые горшочки перевернуть в тарелку. Блюдо можно подавать как горячим так и холодным.

Bon appetit!