Ингредиенты указаны из расчета на 1 баночку емкостью 0,5 л.

Баночки и крышки тщательно вымыть (не стерилизовать).

На дно каждой баночки положить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. подсолнечного масла и перец горошком. Я кладу 5 горошин.

Овощи помыть.

Помидоры - удалить плодоножку и нарезать вдоль на 4 части.

Перец - очистить от семян и нарезать полукольцами.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Огурцы - нарезать полукольцами.

В вышеуказанном порядке слоями (или как Вам понравится) сложить овощи в банку, слегка уплотнить. Влить 1 ст. л. уксуса. Накрыть крышкой.

И так поступить со всеми баночками.

Затем берем большую кастрюлю, в которой будем стерилизовать наш салатик. У меня кастрюля на 10 л. В нее помещается 5 баночек 0,5 л. На дно кладу небольшой кусочек ткани, устанавливаю банки. Наливаю теплой воды (из-под крана) по "поясок" баночки и ставлю на плиту. Как только вода закипит, уменьшаю огонь до минимума (чтобы едва побулькивало) и оставляю стерилизоваться на 60 минут.

По истечении времени, баночки поочередно аккуратно вынимаю при помощи прихватки и закатываю. Оставляю для остывания перевернутыми крышками вниз (я отставляю на полотенце и полотенцем сверху накрываю).

Погреба у меня нет. Баночки прекрасно стоят в кладовке в комнате.

Надеюсь и мой рецептик Вам придется по душе.

Готовьте с удовольствием!