Свёклу очистить,нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.

Смешать с размягченным сливочным маслом и коньяком.

Хорошо перемешать,посолить.

Выложить "колбаской" на пищевую пленку.

Завернуть и положить в морозильное отделение.

Использовать по вкусу.

P. S. Очень вкусно и интересно использовать такое масло к блюдам с отварным картофелем.